vendredi 5 septembre 2014

Nous entrons en résistance


Stefano Bellotti est l'un des vignerons présentés dans le dernier film de Jonathan Nossiter, Résistance naturelle. Celui-ci n'a pas attendu que le bio soit à la mode pour s'y mettre, puisqu'il a démarré la biodynamie en 1984 sur son domaine Cascina degli Ulivi. Le voici en video :


Il est situé en Ligurie, entre Gênes et Milan (ou entre le Piémont et la mer, si vous préférez). En blanc, c'est le Cortese qui règne en maître depuis la replantation post-phylloxérique, tandis qu'en rouge on trouve le Nibiô (une vieille variété de Dolcetto à la rafle rouge)  et la Barbera.

Nous venons de rentrer une bonne partie de la gamme de ce producteur. Lorsque nous aurons dégustés les différents vins, nous vous en reparlerons, évidemment.

Les blancs
(sans sulfite ajouté)







Les rouges 
(peu ou pas sulfités)








Si vous causez anglais, allez voir ICI




Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire