J'espère que vous allez bien en cette période troublée. Si une partie du commerce en ligne semble en difficulté, ce n'est pas le cas de Vins étonnants , et c'est un peu beaucoup grâce à VOUS. Merci pour votre confiance !
Nous avions reçu un échantillon de Supplément d'âme 2019 en début d'année. J'avais adoré ... mais à l'époque, nous avions encore quelques bouteilles de 2018. Ce matin, nous avons reçu ENFIN les 2019. Je publie donc mes impressions de l'époque. Contrairement à son grand frère, ce 2019 n'a pas besoin d'une préparation particulière : il est top dès l'ouverture (ce qui est toujours appréciable pour une cuvée sans SO2 ajouté).
La robe est pourpre bien translucide.
Le nez est fin et profond, sur des notes florales (violette, pivoine), fruitées (griotte, framboise) et épicées.
La bouche est ronde, enveloppante, déployant avec une grâce une matière soyeuse, aérienne, qui se fait de plus en plus nappante, cajoleuse. Le tout exprimant un fruit pur, intense, d'une grande fraîcheur. Un vin à la fois gourmand et élégant (pour ne pas dire classieux).
La finale est tonique, finement mordante, avec une griotte éclatante, soulignée par le poivre blanc et la violette, et une belle persistance sur les amers (noyau, bigarade) Un pur régal !
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