Baptiste de la Passion du goût a réalisé un entretien avec Jean-Michel Comme à l'automne dernier. Le régisseur de Pontet-Canet y explique clairement sa vision de la biodynamie qu'il a éprouvée préalablement dans sa propriété du Champ des treilles.
En voici le tout début. La suite est ICI.
D’où vous vient votre passion de faire du vin ? Quel est votre parcours ?
Cette passion me vient du fond du cœur. J’ai toujours eu un lien à la terre. Je suis un fils de paysan, c’est inscrit en moi. J’ai toujours vécu entouré de vignes. Enfant déjà, je participais aux travaux des vignes. Tout ceci me plaisait. J’ai donc naturellement suivi, après l’obtention de mon bac scientifique, un cursus d’ingénieur agricole avec une spécialisation en viticulture. J’ai ensuite obtenu un diplôme d’œnologue. J’ai été engagé par Christian Moueix à Libourne [Les Moueix possèdent Pétrus, entre autres domaines prestigieux, NDR]. Je n’y suis resté que six mois car le poste auquel j’aspirais n’a finalement pas été créé. C’est en répondant à une petite annonce que je suis arrivé à Pontet-Canet, en 1989, à l’âge de 24 ans (lire la suite...)
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