J'ai échangé il y a quelques temps avec un amateur du
forum La Passion du Vin (LPV pour les intimes) et ce dernier m'a conseillé de m'intéresser à un domaine que je ne connaissais pas : il ferait des vins dans l'esprit d'un célèbre domaine de Tavel qui n'a rien à vendre (
je vous laisser chercher, pour citer Gustave Parking). Nous contactons donc le
Mas Mellet pour avoir les tarifs et commandons six références ... sans les goûter (c'est dire si nous faisions confiance au LPVien). La palette est arrivée ce matin à 8h30 en camion réfrigéré. À 11h30, les six cuvées étaient débouchées et prêtes à être dégustées. J'ai un peu débordé sur mon horaire normal, mais ça en valait la peine. De la première à la dernière, je me suis régalé. Et en effet, il y a comme un air de famille avec le domaine mystère. La différence, c'est que c'est dispo ... et moins cher. En tout cas, merci à cet amateur :
il va faire des heureux !
30% roussane, 30% vermentino, 30% grenache blanc, 10% viognier
La robe est jaune paille aux reflets rosés.
Le nez est intense, sur le coing, l'abricot sec et le miel de châtaignier.
La bouche est élancée, tonique, avec une matière mûre et pulpeuse, d'une impressionnante fraîcheur, qui vous tapisse très agréablement le palais.
La finale poursuit l'élan sans le moindre à-coup, soulignés par des nobles amers évoquant le pamplemousse et des notes plus confites, tout en conservant une grande fraîcheur aromatique.
Bluffant !
50% vermentino, 50% grenache blanc
La robe est doré, très légèrement trouble.
Le nez est frais et profond, sur le zeste d'agrumes confit (citron, mandarine), le beurre noisette et le pain grillé (d'une façon subtile).
La bouche est longiligne, tendue par un fil invisible, déployant une matière aérienne, quasi impalpable, d'une enrobante douceur, avec une fraîcheur très diffuse, mais d'une efficacité redoutable. L'équilibre est magistral.
La finale réussit à ne pas rompre le charme, se contenter d'intensifier les sensations, et de conclure sur un Triple A que nous aimons beaucoup à Vins étonnants : orange Amère, fine Astringence du citron et Acidité arachnéenne, enjoleuse plus qu'agressive.
Un p... de vin !
Grenache noir, mourvèdre et cinsault
La robe est rose saumon /oeil de perdrix
Le nez est fin, sur la fraise confite, le zeste d'orange et les épices.
La bouche est ronde, très ample, avec une matière d'une grande finesse, limite gazeuse, qui vous submerge totalement, et une fine acidité traçante tenant lieu de colonne vertébrale. La fraîcheur est bien présente, équilibrant l'aromatique bien mûre, vineuse et épicée.
La finale est tonique, finement mordante, avec un retour de la fraise confite et de l'orange, et une belle persistance sur le quinquina et les épices.
100 % Carignan (vigne de 55-70 ans)
La robe est rubis translucide.
Le nez est élégant, sur la cerise, le noyau et le poivre blanc.
La bouche est encore plus ample que Lily Rose : c'est un tsunami buccal, avec une matière superbe qui réussit l'exploit d'être très aérienne tout en développant un gras sensuel. Aromatiquement, on est toujours sur la cerise – plus griotte que Burlat– d'une fraîcheur enthousiasmante !
La finale est vive, délicieusement acidulée, avec toujours la griotte en étendard, soulignées par des notes terreuses et épicées. Enthousiasmant !
Cinsault majoritaire et grenache
La robe est grenat translucide
Le nez est fin, sur les fruits noirs (cerise, mûre) et les épices douces.
La bouche est ample, sphérique, déroulant avec grâce une matière soyeuse et caressante. Le fruit (cerise essentiellement) est pur et intense, d'une fraîcheur toute aussi enthousiasmante que Salines.
La finale est une bombe de fruit, montant encore dans les tours en pureté et fraîcheur, avec une légère astringence crayeuse qui apporte une touche terrienne.
Syrah 80% et grenache 20%
La robe est grenat sombre, limite opaque.
Le nez est gourmand, sur le coulis de mûre/myrtille, la poudre de cacao et les épices.
La bouche est ronde, très ample, déployant une matière fine au toucher soyeux, gagnant progressivement en densité, avec toujours cette aromatique "fruits noirs" dans un style frais et juteux.
La finale accroche légèrement, mais d'une façon des plus enthousiasmantes, sur la cerise noire et l'écorce d'orange, avec une persistance dans le crayeux. Très sympa et super rapport Q/P !
