Zind-Humbrecht et Tissot de retour...

Nous savons que certains d'entre vous les attendaient avec impatience : nous venons de recevoir les Riesling(s) 2010 de Zind-Humbrecht :  Turckheim,  Heimbourg, Clos Saint-Urbain, mais aussi Terroir d'Alsace un "vin de France" qui revendique son cépage, son lieu de production et son millésime. C'est là que l'on s'aperçoit que la législation s'est sacrément assouplie. Le domaine a créé ce vin à l'attention des amateurs recherchant un riesling sec (une bête presque aussi rare que le dahut en Alsace). Bon, en fait, il a 4 g de sucres résiduels, mais avec 5.6g d'acidité, peu de chance que vous les sentiez ;-)

2010, comme dans la majorité des régions françaises, est un très grand millésime.

Sur le très beau millésime 2008, il nous reste du Clos Haüserer et du Clos Windsbuhl. Il nous reste quelques bouteilles de Zind 09 (parfaitement équilibré malgré le millésime solaire) avant de passer au 2010.

Par ailleurs, nous avons reçu une nouvelle mise de la Cuvée Indigène de Stéphane Tissot, un crémant qui fait sa "prise de mousse" grâce à un pied de cuve de vin de paille (qui contient à la fois des levures et des sucres). Plus naturel on peut pas...

Le Poulsard Vieilles Vignes 2011 vient aussi d'arriver. Et c'est un Vin Nature. Oui, Monsieur :o)

D'autres nouveautés devraient arriver d'ici trèèès peu de temps...

C'est tout frais, ça vient d'arriver !...

A peine vient-on d'envoyer la Newsletter que déjà elle n'est plus à jour... Hier matin, des palettes sont arrivées à notre entrepôt, avec le plein de nouveautés :

Les Sancerre(s) de Gérard Boulay dans le millésime 2011 : la Côte, le Clos de Beaujeu et Comtesse. La spécificité du millésime fait qu'ils ne devraient pas demander des années pour être au top. Les vins  bénéficient de belles maturités, avec plus de fraîcheur et de tension qu'en 2009. La Comtesse est particulièrement réussie.

Les Alsace(s) de Laurent Barth, également sur le millésime 2011. À peine reçus, nous avons déjà dégusté deux cuvées : le Riesling 2011 et Racines métisses (assemblage de Sylvaner, Pinot Blanc et Riesling).  On va dire que c'est un peu comme le Sancerre. C'est bien mûr – on évite donc le côté variétal – avec de la fraîcheur, sans être trop marqué par l'acidité. Bref, ça se boit tout seul, avec un niveau qui baisse à vitesse grand V...

On vient aussi de recevoir les versions 2010 de Fleuve Amour et Velvet de Zélige-Caravant. Un millésime à ne pas rater, car il associe la belle maturité des 2009 à une grande fraîcheur, ce qui leur apporte une grande buvabilité.

   

Et puis, nous avions signalés leur dans notre dernière Newsletter : Kezako 2011 de Sébastien David, Bu N'Daw de la Grange de 4 sous, et les 2011 "spécimen" du domaine Pin des Marguerites : le Carignan et le Mourvèdre. Le millésime offre ici plus de finesse qu'en 2010, avec toujours cette fraîcheur et cette netteté propre aux vins sur schistes.

Les observateurs auront remarqué que j'ai beaucoup utilisé le mot fraîcheur. Je sais bien, mais autant il y a des termes facilement remplaçables,  je ne connais pas beaucoup de synonymes à celui-ci. Il se trouve que 2010 et 2011 ont  permis de produire des vins frais. Je le dis, voilà tout ;-)