Cela faisait 2-3 ans que je n'avais pas goûté la cuvée Pure du Domaine des Huards (hors salon). . Eh bien, j'avais eu tort. C'est p... bon, et même plus que cela. Les 15 % de chardonnay évitent que le sauvignon ne sauvignonne trop, et le résultat est superbe tout en restant très sobre. Tout ce qu'on aime !
La robe est or pâle, brillante.
Le nez est assez discret, sur le citron frais légèrement beurré; le cassis végétal, la pêche blanche et la craie humide.
La bouche est pure, longiligne, déroulant une matière plus minérale que liquide, très "lame d'acier" qui trace droit dans le palais. Les amateurs de minéralité adoreront son style sobre et caillouteux, sans la moindre aspérité.
La finale prolonge la dynamique de la bouche tout en l'intensifiant, et en ajoutant de rafraîchissantes notes citronnées et crayeuses qui persistent longuement.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire