Il faut le dire : on est ici en décalage total entre le nom/look du produit et ce qu'il contient. Car à la dégustation de cet assemblage macabeu/grenache/muscat, on pense plus à un poulain fougueux qu'à une vieille mule. Mais Poulain, c'était déjà pris par un fabricant de chocolat. Va pour vieille mule ;-)
La robe est jaune pâle, brillante.
Le nez est finement aromatique, avec des notes muscatées, d'herbe fraîchement coupée et de yaourt à la pêche.
La bouche est ronde, fraîche, tonique, avec une belle tension amenée par le gaz carbonique volontairement laissé, et une petite touche de verdeur bienvenue. Le fait qu'il n'y ait que 20 % de muscat évite le côté vite obsédant de ce cépage.
La finale est dynamique, très aromatique, sans la moindre sucrosité, avec une bonne persistance
Un joli vin d'apéro qui devrait plaire autant aux messieurs qu'aux dames, mais qui ira aussi très bien sur des plats exotiques (ou desserts à la pêche ou l'abricot).
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