La gamme Ça sulfit de l'Ancienne Cure est vraiment l'une des plus recommandables dans l'univers des vins "nature". Financièrement comme gustativement, elle est accessible à tous. Comme par exemple ce Pet Nat, composé à 70 % de Chenin et 30 % Sauvignon qui est une pure gourmandise très rafraîchissante, au point où l'on se demande si elle contient bien 75 cl de vin, car elle se descend à vitesse grand V !
La robe est jaune pâle, voilée, avec un fin cordon de mousse.
Le nez est fin, sur la poire, la pomme fraîche, le miel d'acacia, la fleur de tilleul...
L'attaque en bouche est très fraîche, tonique, avec une matière croquante, finement pulpeuse, portée par des milliers de micro-bulles frétillantes, sur une belle aromatique de poiré normand, complété par des notes florales.
La finale est très "Chenin", avec ce mix entre astringence et amertume (citron / pomelo), avec une persistance sur la citronnade et des notes crayeuses.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire