Nous venons de passer du 2009 au 2010 sur le Pouilly-Loché du domaine Tripoz. Cette cuvée est le fleuron de leur gamme, tout en restant très abordable (14 €) pour un Chardonnay de ce niveau. Un peu plus haut en Bourgogne, vous payeriez quasiment le double un vin de cette qualité. Mais bon, c'est ainsi, et on ne va pas s'en plaindre.
La robe est d'un or intense.
Le nez est riche, exubérant, pouvant presque faire croire que nous avons affaire à un liquoreux : ananas, pêche au sirop, miel de châtaignier, pralin...
La bouche est ample, mûre, à la limite de l'onctuosité, mais tendue par une très fine acidité, et soutenue par une superbe amertume.
Nous retrouvons cette dernière dans la finale, avec ces notes puissante d'écorce d'agrume confit et une très longue persistance (jubilatoire !) sur le pomelo.
Un très joli vin de gastronomie que ce Pouilly Loché, que l'on imagine bien avec des crustacés ou des Saint-Jacques, voire un tajine au citron confit. À noter qu'une bonne aération (voire carafage) lui sera très profitable.
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