Stefano Bellotti est l'un des vignerons présentés dans le dernier film de Jonathan Nossiter, Résistance naturelle. Celui-ci n'a pas attendu que le bio soit à la mode pour s'y mettre, puisqu'il a démarré la biodynamie en 1984 sur son domaine Cascina degli Ulivi. Le voici en video :
Nous venons de rentrer une bonne partie de la gamme de ce producteur. Lorsque nous aurons dégustés les différents vins, nous vous en reparlerons, évidemment.
Les blancs
(sans sulfite ajouté)
Les rouges
(peu ou pas sulfités)
Si vous causez anglais, allez voir ICI.
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