Ce n'est pas la première - et probablement pas la dernière fois - que je m'enthousiasme pour une bulle de Jean-Louis Denois. Mais ce Rosé d'une nuit 100 % Syrah est une belle réussite. Plus coloré et fruité que sa précédente Bulles de Syrah, il est en plus certifié bio... et moins cher (9,90 €) ! Au risque de défriser l'ANPAA qui lutte par tous les moyens pour faire disparaître le vin et ses zélateurs, je serais tenté de lancer une pétition pour que Jean-Louis Denois soit reconnu bienfaiteur de l'humanité.
La robe est rose framboise (ou rose Monaco de notre adolescence ?) avec des bulles fines.
Le nez est joyeux, sur les petits fruits rouges, la grenadine et la bière blanche.
La bouche est tonique, au fruit pimpant, avec des bulles froufroutantes qui vous chatouillent le palais
La finale savoureuse, gourmande, s'équilibre par le duo amertume/astringence qui gomme le dosage. La bouche reste fraîche et nette.
En bref, un vin vraiment réjouissant, qui devrait plaire autant aux amateurs exigeants qui ne peuvent ouvrir des quilles à 50 € tous les jours qu'aux gens qui n'y connaissent rien et qui ont juste bon goût ;-)
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