Voici un domaine dont nous n'aurions jamais pu entendre parler tant il est discret et non reconnu par les "autorités compétentes". Il faut dire que IGP Cévennes, ça ne fait pas rêver grand monde... Il se trouve qu'un client professionnel britannique nous a demandé s'il ne pouvait pas avoir des vins de Lous Grezes sur la palette qu'ils nous a commandée. Il avait dégusté leurs vins sur un salon et en était tombé amoureux. Nous contactons donc le domaine, nous lui demandons les tarifs, commandons les bouteille pour notre ami anglais, et prenons quelques cartons pour nous, histoire de voir s'ils seront aussi à notre goût.
Au départ, j'avoue : j'étais un peu circonspect. Des vins qui ont le label S.A.I.N.S. provenant des Cévennes. On sentirait presque le poney avant même d'avoir ouvert la bouteille (oui, je sais, c'est pas bien... Mais j'ai été traumatisé par certains cévenols). Et puis en fait pas du tout : ces trois cuvées sont superbes, chacune dans leur style, et donne sacrément envie de découvrir les autres (plutôt moins chères) !
Pour l'histoire du domaine situé entre Alès et Nîmes et créé par un couple de Belges, je vous renvoie à leur site internet, plutôt complet.
Treesor 2014 (16.50 €)
90 % Syrah, 10 % Grenache
C'est un jeu de mot car la vigneronne s'appelle Trees Lybaert
La robe est grenat sombre translucide.
Le nez est superbe, tout en finesse, sur le cassis, le lard fumé, l'olive noire et la violette et une touche poivrée (très Rhône nord).
La bouche allie ampleur et tension, déployant avec classe et sobriété une matière soyeuse, aérienne – pleine de fruit et de fraîcheur – étirée par un fil invisible. L'équilibre est superlatif et vous laisse sans voix.
La finale prolonge la magie sans la moindre interruption, avec juste une fine mâche savoureuse, et toujours ces notes lard, de violette et de poivre. Superbe
Alicia 2014 (16.90 €)
100 % Alicante Bouschet
100 % Alicante Bouschet
La robe est grenat très sombre, presque opaque.
Le nez est frais et tonique, sur des notes de fruits noirs, de camphre et de ciste.
La bouche est longiligne, tendue par une acidité arachnéenne, avec une matière soyeuse, élégante, qui gagne progressivement en chair et densité.
La finale acidulée a une mâche finement crayeuse, avec du fruit, des épices et toujours ces notes résineuses qui basculent presque vers le goudron (rappelant en cela Nuit d'Encre de Zélige-Caravant, également 100 % Alicante Bouschet)).
Rancio 2007 (25.00 €)
Grenache élevé 10 en fûts sans ouillage
La robe est acajou translucide.
Le nez est dominé par l'acidité volatile, mais en cherchant bien, on trouve du caramel, de la figue, du café, des épices...
La bouche est méga-longiligne, avec une acidité traçante hors norme. C'est enrobé par une matière douce, caressante, très oxydative, évoquant un Verdelho ou un Sercial de Madère, l'alcool en moins.
La finale est fraîche, tonique – même à température ambiante – avec une palanquée d'épices qui vous tombe dessus, et le café, la liqueur de noix, le toffee... Magnifique.
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