C'est marrant : j'avais l'impression que nous avions changé de millésime de la Folle noire (2011 à 2012) il y a 5-6 mois. Et en fait, après vérification, ça fait pile un an (17 novembre 2013). Comme quoi, le temps passe vraiment très vite lorsqu'on travaille à Vins Etonnants.
Alors, comment se présente ce 2013 ?
La robe est pourpre sombre, translucide.
Le nez est expressif dès l'ouverture, avec un style très syrah rhodanienne (alors que rappelons que c'est un 100 % Négrette) : lard fumé, poivre, violette, pierre chaude.
La bouche est ronde, de bonne ampleur, avec une matière fine et fraîche, dotée d'une bonne tension. L'ensemble est sacrément aérien pour un vin du Sud-Ouest (peu probable qu'on le place dans cette région à l'aveugle). On retrouve en bouche l'aromatique poivrée/lardée du nez.
La finale est encore un peu serrée, avec de l'astringence, mais cela devrait se détendre dans les mois qui viennent. Elle est encore bien jeune, cette folle !
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