Le millésime 2012 en blanc et 2013 en rouge sont désormais en stock!
2012 a été marqué par le gel, résultat : rendement -30% . Ce qui explique l'augmentation de prix,. Et encore, Anne et Jean-François n'ont pas augmenté leurs prix de 30%...
Par ailleurs, la qualité du millésime le justifie. Millésime de maturité remarquable des raisins quasi comme 2009 avec des Florine et Chamois du Paradis super gourmands.
Lorsque vous dégusterez, Chalasses VV, Grands Teppes et Savagnin Marne Bleue et si vous êtes sensibles, des vertiges pourront vous surprendre et des larmes aux yeux monter...
Je ne pensais pas que c'était possible mais nous sommes encore un cran au-dessus de 2011.
A propos de 2013, là ce n'est pas -30% mais -50% en rendements. Les pluies du printemps ont empêché les fleurs de fructifier, la coulure quoi! Attendez vous à encore plus de limitations dans le nombre des bouteilles disponible par personne.
Tellement peu de raisins par pied que même si la fin de l'été et l'automne ont été frais et pluvieux, les raisins sont parvenus à une parfaite maturité y compris en rouge.
Vinification des rouges comme l'année dernière, à savoir égrappage total grain par grain à la main et vinification par grain entier sans pigeage ni remontage en quasi infusion avec fermentation à l'intérieur du grain.
Nous vous rappelons que nous avons également en stock d'autres jolis vins jurassiens de Stéphane Tissot, Etienne Thiebaut du Domaine des Cavarodes et Philippe Bornard.
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