Jean-Louis Denois a ressorti de ses réserves quelques caisses de Grande cuvée 2008. C'est une expérience intéressante à plusieurs titres :
- cela permet de voir à quoi ressemble une Grande cuvée lorsqu'elle est bue à son optimal : le nez gagne en complexité, sur une aromatique très bordelaise : ce vin pourrait passer sans souci dans une soirée "GCC de la Rive droite" (et s'en sortirait certainement avec les honneurs, même).
- cela permet aussi de constater l'évolution du style de vinification de Jean-Louis Denois". Depuis 3-4 ans, il a levé le pied sur le bois, mettant le fruit plus en valeur. Ce sera passionnant de voir comment ces "nouveaux vins" évolueront à leur tour.
La robe est grenat sombre translucide, à peine évoluée.
Le nez est fin et élégant, sur des notes de fruits noirs, de tabac, de moka et de bois précieux, avec une pointe de truffe et d'épices.
La bouche est élancée, avec une belle tension et une matière douce (velours fin ou soie épaisse) du fruit et de la fraîcheur, complété par des épices et des notes empyreumatiques.
La finale énergique est un peu plus tannique, mais cela reste mûr et harmonieux, avec cassis, menthol, cigare...
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