Il y a une quinzaine d'années, j'ai rencontré le même jour Eric Reppert et Jérôme Pérez grâce aux LPViades organisées par Philippe Rapiteau. (devenues ensuite les REncontres VEndéenne du VIN). Le site Vins étonnants et le forum La passion du vin sortaient alors tout juste de leurs langes. Depuis, ils ont fait beaucoup de chemin !...
Entre temps, j'ai été embauché à Vins étonnants, et plus récemment, Jérôme est devenu vigneron en Slovénie à Jeruzalem (vous pourrez lire ICI toute l'aventure du Clos Veličane). Cela lui a donné l'occasion de boire des vins de ses confrères, non distribués en France. Il m'a demandé il y a quelques si cela pouvait intéresser Vins étonnants. Nous lui avons répondu par l'affirmative. Il nous alors envoyé des échantillons que nous avons dégustés avec curiosité. Nous en avons retenu la plupart. Avec de vrais coups de coeur, comme le Furmint Puklavek, le Riesling de Samo ou le Tempus rosé.
Depuis quelques jours, ils sont parmi nous : faites-leur le meilleur accueil !
Šipon Šek 2016 « C’est bon ! (11.80 €)
100 % Furmint
La robe est jaune très pâle.
Le nez est très caillouteux » vivifié par une pointe de citron (à l’aveugle, on partirait sur Chablis ou Muscadet).
La bouche allie ampleur et tension, avec une matière douce, aérienne, enveloppante, distillant des saveurs minérales/salines. C’est sobre, pur, élégant, dans un style cistercien (le vieillissement apportera probablement plus de complexité).
La finale est intense, avec une mâche finement crayeuse et le retour du duo citron/caillou. Le tout est prolongé par une fine acidité pénétrante – doublée d’une subtile amertume – qui marque le dégustateur.
Miro Laški Rizling 2015 (13.50 €)
100 % Welschriesling
La robe est jaune paille, brillante.
Le nez fait très Roussanne, sur les fruits jaunes confits, le miel.
La bouche réussit à être mûre et fraîche, avec ce qu’il faut de tension. C’est charnu, intense, subtilement amer.
L’amertume se prolonge en finale sans jamais devenir pénible. Au contraire, elle évite de tomber dans lourdeur car on sent que c’est riche, bien mûr, épicé, avec toujours ces notes de fruits jaunes et de melon.
La robe est or pâle, brillante, avec de fines bulles qui s'évanouissent très rapidement.
Le nez est riche, exotique, sur l'ananas, la pêche rôtie, la citronnelle, avec un subtil arrière-fond épicé/beurré/vanillé. .
La bouche allie ampleur et tension, avec une fine acidité qui l'étire – renforcée par un rafraîchissant perlant – et une matière mûre, généreuse, enveloppante, à l'aromatique fruitée/épicée intense. Le tout est très bien équilibré, gourmand et tonique.
Cette tonicité gagne encore en force en finale, avec des superbes amers – écorce de mandarine, bigarade – qui épousent la citronnelle, le gingembre et le quinquina. Ça envoie fort, mais ça envoie bon !
La robe est d'un impressionnant or rose, avec là aussi de fines bulles qui disparaissent rapidement.
Le nez est fin et intense, sur la liqueur de pêche/abricots, la poire confite, une légère fumée, le tout rafraîchi par des notes de bonbon acidulé.
La bouche est élancée, plus tendue par un léger perlant que par l'acidité, avec une matière ronde, mûre, gourmande, et un fruit frais et croquant. On retrouve aussi la fumée en arrière-plan, signature du cépage. L'ensemble dégage une tonicité harmonieuse.
Cette dernière se poursuit en finale avec toujours cette "tension perlante" soulignée par de nobles amers (orange confite) et une fine astringence, se prolongeant sur le pomelo rose et des notes crayeuses. Un pinot gris vraiment étonnant !
Furmint 2016, Puklavek family (13.50 €)
100 % Furmint
La robe est d’un or intense.
Le nez est très beau, sur la poire, le miel et une profondeur minérale.
La bouche est ronde, charnue, dense, presque onctueuse, avec une grande fraîcheur et une sacrée tension.
La finale classieuse est légèrement mâchue, avec de nobles amers (écorce d'agrume) et des épices. Excellent !
Tempus rosé brut (18.00 €)
100 % Blaufränkisch
La robe est pétale de rose saumonée avec un fin cordon de bulles.
Le nez est interpellant, sur la rose, les petits fruits rouges, les épices.
La bouche est à la fois ronde et tendue, avec une matière fraîche, fruitée, gourmande, des bulles fines, toniques, appétante (éclatantes !) et ce qu’il faut de vinosité. Le tout est très bien équilibré.
La finale est nette, délicieusement astringente, avec toujours du fruit et de la vinosité. Juste dosage. Très bien !
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