Les rouges de 2020 m'ayant réjoui jusqu'à présent, j'espérais bien que ceux de la Pépière ne dérogent pas à la règle. Je ne vais pas vous faire languir : OUI, ils sont au niveau attendu, voire même un peu plus que ça Par rapport à l'année dernière, il y a nettement moins d'alcool et beaucoup plus de finesse. Et surtout du fruit à foison. On se régale !
À noter qu'il y a 20 % de Merlot dans la cuvée Côt. En fait, on en trouvait dans les deux Pépie les années précédentes, mais comme il représentait moins de 15 % de l'assemblage, il n'était pas obligatoire de le signaler sur l'étiquette (règle des 85/15).
Pépie Cabernet Franc 2020 (7.90 €)
La robe est grenat sombre translucide.
Le nez est frais, sur le cassis (fruit et bourgeon), le poivron grillé et le poivre.
La bouche est ronde, ample, aérienne, avec une matière très fine, soyeuse qui vous caresse la palais, accompagnée d'un léger gaz vous titillant les papilles.
La finale est tonique, finement tannique, sur un cassis éclatant et des notes de violette et de poivre. Délicieux !
Pépie Côt Merlot 2020 (8.90 €)
La robe est grenat très sombre, peu translucide.
Le nez est fin, sur le coulis de fruits noirs et les épices.
La bouche est ronde, pulpeuse, d'une insolente gourmandise, avec ce coulis de fruit qui revient, accompagné de notes mentholées – et de cassis – qui apportent de la fraîcheur.
La finale délivre une mâche encore plus gourmande, sur les fruits noirs, le poivre et le menthol. Jouissif !
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