Truculence 2019 (19.90 €)
Sauvignon macéré 8 jours avant fermentation
La robe est or rose légèrement trouble (passée de l'horizontale à la verticale il y a peu).
Le nez est fin et mûr, sur les fruits blancs séchés, la gelée de coing, le miel et les épices douces.
La bouche contraste par son éclat, sa finesse et sa fraîcheur, avec une belle tension, et une matière qui démarre soyeuse pour gagner ensuite en "pulposité". Il en ressort une grande plénitude, tout en restant très digeste.
La finale est puissante, savoureuse, avec une mâche gourmande sur la pomme chaude et de nobles amers (écorce de pomelo, gingembre), et une persistances sur les épices.
Larcin 2019 (13.95 €)
Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec
La robe est grenat bien translucide.
Le nez est d'abord réduit (aération conseillée) avant de passer sur de belles notes florales (violette, iris), la framboise et la pierre chauffée au soleil.
La bouche est ronde, très ample, déployant une matière finement veloutée, caressante, au fruit pur, frais et intense, enjolivé par la violette et une touche de poivre blanc. En fin de bouche, cela se serre un peu : c'est dû à la mise récente, et cela devrait se corriger d'ici la fin 2020.
On retrouve ce "serrage" dans la finale encore un peu ferme. Mais derrière, on sent que c'est magnifique, avec une explosion (encore atténuée) de fruits et de fleurs. Bref, ce n'est pas à boire de suite, mais à acheter maintenant, car je ne sais pas combien de temps nous en aurons.
Hécate 2018 (20.50 €)
Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc
La robe est grenat bien sombre, peu translucide.
Le nez est frais et intense dominé par les Cab's : cassis, menthol, graphite, encre, et du fruit noir bien mûr.
La bouche est ronde, assez ample, avec une matière veloutée et pulpeuse et une aromatique séveuse/balsamique qui vous amène plus au nord de l'Italie qu'en France. Les tanins font leur apparition en milieu de bouche (mise récente).
La finale, sans surprise, est également dominée par les tanins qui demande du temps pour se détendre. Mais en arrière-plan, il y a un fruit et une fraîcheur de dingue ! À attendre patiemment.
O'Ranch 2019 (15.90 €)
Muscadelle, Ondenc et Chenin en macération
La robe est dorée, mais légèrement trouble.
Le nez est très beau et complexe, sur la rose séchée, l'agrume confit, le fruit de la passion, la fleur d'oranger, les épices...
La bouche est ronde, très ample, avec une matière à la fois dense et souple, finement charnue, qui vous envahit le moindre recoin du palais. C'est à la fois très frais aromatiquement, et bien mûr, épanoui, mêlant les notes de fleurs séchées à la pêche de vigne et à l'écorce d'agrume.
La finale est puissante, presque tannique, sur l'abricot et la pêche rôties, complétées par le chèvrefeuille et la rose, et se concluant par tous les épices du souk. Superbe !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire