Les vins de la dernière vente privée sont (enfin) arrivés. Et donc livrés d'ici peu à ceux qui nous les ont commandés. La dernière fois que je les ai goûtés, c'était fin 2020. Je n'avais donc pas eu l'occasion de découvrir ce millésime en bouteille. J'ai donc tout re-dégusté hier, et on est très au-dessus de tout ce que j'avais imaginé. Il y un p... de niveau pour des prix tous doux. S'il y a bien un domaine à découvrir, c'est la Croix Sainte-Eulalie !
A noter que le domaine est en conversion bio depuis 2019. Tous les vins devraient donc être certifiés AB sur le millésime 2022. Peu de sulfites utilisés, voire pas du tout pour les deux cuvées "Il était une fois".
Viognier 2020 (8.90 €)
La robe est jaune paille intense.
Le nez est très expressif, sur des notes fruitées (pêche, abricot, melon), florales (violette, acacia), épicées, grillées...
La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, et délivre une matière riche, concentrée, séveuse, tout en donnant une impression de droiture et d'intense minéralité.
La finale prolonge la bouche sans à-coup, tout en intensifiant encore plus les sensations, avant de conclure sur une explosion jubilatoire de fraîcheur et d'arômes. Excellent rapport qualité/prix !
La robe est d'un or intense, brillant. Le nez est fin, mûr, sur l'abricot confit, le chèvrefeuille et la fleur d'oranger, avec une touche beurrée / fumée / grillée.
La bouche, pleine de fraîcheur, allie ampleur et tension, avec une matière ronde, moelleuse, enrobante, et une fine acidité tonique qui étire le vin en longueur. L'ensemble est très bien équilibre, dominé par l'abricot bien mûr, complété par la violette et la fumée.
La finale est énergique et savoureuse, avec de superbes amers qui évitent toute lourdeur, et toujours ces belles notes fumées/grillées qui perdurent. Excellent rapport qualité/prix (bis) !
50% de Grenache Blanc, 25% de Roussanne et 25 % de Viognier.
Sans sulfites ajoutés
La robe est d'un or intense, brillant.
Le nez est riche, sur les fruits jaunes rôtis et les agrumes confits, avec une fine touche fumée / grillée.
La bouche est fraîche, tendue, étirée par une fine acidité traçante, tout en déroulant une matière mûre, concentrée, aussi moelleuse que séveuse, sur une aromatique proche du nez, complétée par la réglisse.
La finale prolonge la dynamique de la bouche en intensifiant les saveurs et concentrant la matière, et se permettant une grande fraîcheur finale, sur l'agrume confit et le noyau d'abricot. Superbe vin sans soufre !
80% Syrah, 20 % Mourvèdre
La robe est pourpre très sombre, limite opaque.
Le nez est très beau, sur les fruits noirs, la violette, le poivre fumé, la baie de genièvre...
La bouche est droite, élancée, pleine de fraîcheur, avec une matière finement veloutée, alliant un fruit noir intense à des notes lardées, mais aussi florales.
La finale prolonge la dynamique avec encore plus de fraîcheur et de peps, sur la myrtille et le cacao en poudre.
Là aussi, superbe vin sans soufre !
80% Syrah, 20% Grenache
La robe est pourpre très sombre, opaque.
Le nez est gourmand et classieux, sur les fruits noirs, le graphite, l'encens et la violette.
La bouche est énergique, tendue, fraîche, avec une matière souple, fruitée, aux accents minéraux / fumés, mais aussi floraux.
La finale ne change rien à la donne, avec toujours autant de fruit et de fraîcheur, et une belle persistance sur la violette et le poivre fumé. Excellent rapport qualité/prix (ter) !
60 % Syrah, 20% Carignan, 20 % Grenache
La robe est pourpre très sombre, opaque.
Le nez est très séducteur, mêlant la prune au tabac blond et la violette, ainsi que des notes d'ardoise chauffée au soleil.
La bouche est ronde, ample, soyeuse, avec une matière à la fois fine et concentrée qui vous nappe tout le palais. Le fruit est bien présent, sans en faire des tonnes, contrebalancé par de forts accents minéraux et une fraîcheur intense.
La finale est superbe, avec un fruit éclatant, une minéralité encore plus marquée, de classieuses notes de violette et de fumée. Exaltant ... et rapport qualité/prix démentiel !
80% Syrah, 20 % Mourvèdre
La robe est pourpre très très sombre, totalement opaque.
Le nez est gourmand, sur la crème de fruits noirs, avec une touche d'encens et de lard fumé.
La bouche est ronde, ample, opulente, avec une matière élégante, faussement légère, dotée d'une grande profondeur sous ses airs vaporeux.
La finale poursuit dans l'élégance sans l'air d'y toucher, sur la framboise, le poivre blanc et l'encens, avec une belle persistance minérale / fumée. Très très bon !
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