Là-haut, c'est l'extrême nord des Terrasses du Larzac, à 450 mètres d'altitude. Ensuite, ce sont les Causses, uniquement exploitables par les éleveurs de brebis, car presque rien n'y pousse. D'où le nom du domaine, Mas Lasta : les dernières (vignes). Cette cuvée 100 % Syrah est le premier essai d'Anne-Laure Sicard en vin "nature", sans sulfite ajouté. M'est avis que ce ne sera pas le dernier, car c'est une sacrée réussite. Ce vin a tout pour plaire, y compris à ceux qui d'ordinaire n'aiment pas les vins de cette "obédience". Pour ne rien gâter, le prix est des plus raisonnables : 10.50 €.
La robe est d'un pourpre sombre et profond.
Le nez est fin, sur le coulis de mûre et le poivre.
La bouche est ronde, ample, veloutée, déployant une matière pulpeuse / juteuse, au fruit gourmand et à la fraîcheur croquante, formant un ensemble des plus irrésistibles.
La finale dévoile une fine mâche savoureuse, au fruit encore plus expressif et gourmand, sur les fruits noirs sauvages et le poivre. Vraiment top !
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