Cela faisait 2-3 ans que je n'avais pas goûté cette cuvée Regain du domaine Semper. En retrempant mes lèvre dedans, j'ai eu l'impression de l'avoir bu hier tant elle reste fidèle à elle-même : une bouche riche, généreuse, tendue et rafraîchie par un grand terroir de schistes. Ce n'est pas un vin qui fait dans la demi-mesure, mais c'est très bien ainsi. Pour les amateurs de sobriété, la cuvée Famae blanc revient dans les jours qui viennent. Dès qu'elle arrive, je vous en cause !
La robe est jaune paille, brillante.
Le nez est mûr et expressif, sur les fruits jaunes rôtis au beurre, le fenouil confit, la crème brûlée, et une touche de fumée.
La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en déployant avec ampleur une matière mûre, riche, au toucher moelleux, et à l'aromatique confite, grillée et fumée. À cela s'ajoute une tension / fraîcheur très "lame d'acier" dans l'esprit.
On retrouve celle-ci dans une finale concentrée et séveuse, sur la crème brûlée, le citron confit et des notes toastées / fumées.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire