Je vous ai déjà parlé de quelques vin du domaine de Revel qui cultive dans le Tarn et Garonne des cépages expérimentaux. Ce Grain Rebel' en associe deux : un français, le Marselan (Cabernet Sauvignon X Grenache noir) et un allemand, le Cabernet Cortis (Cabernet Sauvignon X Solaris). Le Solaris, je vous en avais parlé longuement ICI. Vous aurez remarqué la présent du Cab' dans les deux cépages. Et cela se sent à la dégustation, mais que pour des bonnes raisons. Pas de poivron ici, ni d'acidité malvenue. Mais par contre, il y a de la tension, de la fraîcheur, un bel équilibre. Au prix où nous le vendons (8 €), faut pas vous attendre au vin du siècle. Mais pour le prix, il faut vraiment le détour, sachant qu'il est bio, peu sulfité, qu'il a nécessité peu de traitement phytosanitaire ... et sort de l'ordinaire !
La robe est grenat sombre mais translucide.
Le nez est fin, plutôt profond, sur les fruits noirs sauvages (prunelle, sureau), la cerise, le moka, le tabac et les épices (une très légère touche truffée).
La bouche est élancée, avec cette tension typique des cabernets, tout en présentant une matière ronde, souple; finement pulpeuse, au fruit frais bien expressif.
La finale démarre par une fine mâche crayeuse, avec plus de fruit et de fraîcheur, puis arrivent les épices, le cassis, et une petite touche mentholée.
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