Je vous avais parlé de ce Réquieu lorsque je vous avais annoncé la mort de Claude Carayol, grande figure du Cabardès. Nous ne l'avions pas en stock à l'époque. C'est maintenant chose faite, et je ne peux que répéter ce que j'avais écrit à l'époque : cette cuvée ne voyant pas le bois, on peut dès à présent profiter de cette petite merveille, et ce à un prix à limite du ridicule : 8.50 €.
La robe est pourpre très sombre, presque opaque.
Le nez est intense, complexe et profond, sur le cassis, le cèdre, la violette, le lard fumé et poivré, le graphite, les épices...
La bouche est ronde, ample, très fraîche, déployant une matière (plutôt) dense, veloutée qui vous nappe tout le palais. Le cassis est éclatant, vibrant, souligné par le poivre légèrement fumé. Il apporte une tension inattendue...
... qui se poursuit en finale, avec une accentuation de la fraîcheur et de la densité, et un côté plus séveux et balsamique contrebalancé par le menthol et l'eucalyptus. C'est absolument excellent !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire