Les vins de Nicolas Gonin sont arrivés aujourd'hui, en même temps que ceux de la Cave Peillot. Mais chaque chose en son temps. J'ai dégusté toutes les nouveautés du domaine. Je ne dirai pas que j'ai été agréablement surpris, car je me doutais que tout serait très bon. On va donc dire que tout se goûtait aussi bien que je l'espérais, et même mieux encore, avec la belle découverte du Mècle, cépage isérois au tout début de sa renaissance. Plein de belles découvertes en perspective, donc.
Jacquère Altesse 2020 (17.90 €)
La robe est jaune paille, brillante.
Le nez est aérien, sur la pomme chaude beurrée, la "pierre fumée" et des notes salines / épicées.
La bouche est ronde, ample, éclatante de fraîcheur, avec une matière pure, cristalline, d'une totale évidence, et une minéralité semblant surgir des entrailles de la terre et qui monte, monte, monte...
La finale est exultante, alliant une acidité ciselée à une salinité intense, avec toujours cette pomme beurrée en arrière-plan. C'est la fraîcheur qui finit par l'emporter, très finement citronnée et minérale.
Verdesse 2020 (17.90 €)
La robe est d'un or intense, faisant quasiment penser à un liquoreux (ou à une Roussanne bien mûre).
Le nez est mûr, concentré, sur les fruits blancs rôtis, l'agrume confit, le miel et une petite touche lactée.
La bouche est fuselée, étirée par un fil invisible, tout en offrant une matière ronde, mûre et concentrée comme le nez, et une belle fraîcheur compte tenu de la richesse. Le tout forme un ensemble équilibré et digeste.
La finale gagne encore en concentration, mais aussi en fraîcheur, avec l'acidité de la Verdesse qui finit par pointer son nez et noble amertume qui évoque un beau Chenin, sur des notes confites et mellifères.
Viognier 2020 (14.90 €)
La robe est d'un or intense, proche de la Verdesse.
Le nez est très "viognier", sur l'abricot rôti, le brugnon, la violette, avec une touche fumée.
La bouche est ronde, très ample, énergique, d'une fraîcheur ébouriffante, qui envoie du lourd tout en restant superbement équilibrée. Un modèle du genre qui en remontrerait à nombre de Condrieu(x) 2-3 fois plus chers.
La finale poursuit la dynamique de la bouche avec encore plus de fraîcheur, soulignée par un subtil duo amertume / astringence sur l'abricot, la violette et la fumée. Irrésistible !
Mècle 2020 (26.00 €)
La robe est pourpre très sombre, quasi opaque.
Le nez est fin, mûr, profond, sur les fruits rouges et noirs, l'encre et le poivre. La bouche est ronde, très ample, enveloppante, déployant une matière douce, veloutée, d'une grande fraîcheur, et au fruit pur, racé, souligné par des notes salines.
La finale poursuit dans la douceur tactile et fruitée, avec encore plus de salinité et une fraîcheur ultime et délicatement poivrée / fumée qui persiste longuement.
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