Je suis le premier à le reconnaître : les vins de Patrick Meyer ont parfois des vies compliquées dans leur jeunesse. Il y a 2-3 ans, il y avait eu un "coup de mou" car les millésimes solaires 2017 et 2018 ont été compliqués à vinifier du fait de la sécheresse locale, mais la barre s'était sérieusement redressée sur le millésime 2019. Cela se confirme sur 2020 dont la qualité est très homogène : beaucoup de plaisir sur tous les vins qui me semblent même abordables pour des personnes peu habituées aux vins sans sulfites. Il suffit d'avoir l'esprit un minimum ouvert. À noter également une très faible hausse des prix, ce qui n'est pas la norme en ce moment. Profitez-en !
Pinot Blanc et Auxerrois. 18 mois sur lattes
La robe est jaune paille brillante, avec des fines bulles éparses.
Le nez est fin, mûr, profond, sur les fruits blancs rôtis, la brioche chaude, le citron confit et les épices. La bouche est vive, étirée par une acidité énergique et traçante, tout en déployant une matière à la fois mûre et fraîche, à l'aromatique confite, tonifiée par des milliers de micro-bulles qui titillent la langue.
La finale est franche, nette, bourrée de peps, avec un duo amertume / astringence sur l'écorce d'agrume confite, le ziste de pomelo et une pointe de quinquina avant que ne reviennent des notes crayeuses et citronnées qui vous laissent la bouche nette.
Sylvaner 80% et Riesling 20%
La robe est or clair, brillante
Le nez est étonnant, sur le Berawecka * , la frangipane, la poire tapée.
La bouche est ronde, souple, très fraîche, d'une terrible buvabilité, sur des notes de poire et de sirop d'orgeat.
La finale est délicieusement accrocheuse, donnant un goût de revienzy, sur de fins amers évoquant le pain d'épices. Y a pas, on est en Alsace !
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* pain aux fruits confits alsacien
Sylvaner 80% et Pinot blanc 20%
La robe est jaune paille, brillante.
Le nez est fin, sur la pomme chaude beurrée légèrement épicée.
La bouche éclate de fraîcheur dès l'attaque, délivrant un jus pur, cristallin, s'écoulant dans le gosier comme un rû dévalant la montagne, avec juste une fine touche de pomme beurrée qui vous rappelle que vous ne buvez pas de l'eau.
La finale est toute aussi pure et cristalline, d'une évidence totale, avec une persistance ... sur la pomme beurrée.
La robe est jaune paille, brillante.
Le nez est intense, complexe, sur les terpènes d'agrume, la pêche séchée, la mangue, et une touche fumée.
La bouche est élancée, tendue par un fil invisible, avec une matière mûre, plutôt dense, au toucher moelleux, mêlant les notes tertiaires aux fruits blancs rôtis et au gingembre confit, formant un ensemble frais et digeste.
La finale est plus concentrée, finement mâchue, sur des notes épicées /miellées, avec une fine amertume sur l'écorce de pomelo.
La robe légèrement trouble hésite entre le grenat et le vermillon.
Le nez est à l'ouverture réduit / fermentaire, pas très agréable. Avec de l'aération, on part sur du fruit rouge confit et des épices.
La bouche est tendue, élancée, avec une matière très fine, aérienne, pleine de fraîcheur, avec un fruit plutôt discret donnant la part belle aux épices.
La finale est délicieusement accrocheuse, avec un fruit plus expressif et une fraîcheur plus éclatante, et des épices qui ont le dernier mot.
Loulou 2020 (17.50 €)
Pinot gris et Pinot noir
La robe est grenat sombre translucide.
Le nez est expressif, sur la cerise confite (et son noyau), la poudre de cacao, les épices douces.
La bouche est ronde, ample, veloutée, déployant une matière douce, enveloppante, très finement tannique, réussissant à conjuguer une aromatique confite à une fraîcheur gourmande;
La finale tonique est un peu plus serrée, tout en restant sur cette opposition de saveurs fraîches et confites, avec une persistance sur le noyau et les épices douces.
Le vieux chemin 2020 (15.50 €)
La robe est grenat très sombre, mais translucide.
Le nez est fin et percutant, sur la cerise noire, l'encens et des notes résino-balsamiques assez italiennes dans l'esprit.
La bouche est toute aussi percutante, traçant droit et délivrant une matière finement veloutée, concentrée et séveuse, alliant une grande fraîcheur (eucalyptus, cubèbe) à une aromatique plus confite / balsamique, formant un équilibre sur le rasoir, mais superbe.
La finale prolonge la dynamique de la bouche en intensifiant la fraîcheur qui devient éclatante, avant de s'affermir un peu sur la cerise confite, la rafle mûre et les épices.
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