Alors que j'avais beaucoup aimé le Canon du Maréchal blanc 2019, le rouge du même millésime ne m'avait guère emballé. Le 2020 a réussi à me faire changer d'avis sur cette cuvée. Là (magie du millésime ?), c'est franchement bon et mérite qu'on en cause. D'autant que le prix est ... canon (j'ai pas pu résister) : pour 8 €, on a un joli vin typique du Roussillon, avec juste ce qu'il faut de tanins et d'alcool (13 %), du fruit, des épices. Il doit même pouvoir se boire un frais sans trop se durcir. L'été peut enfin démarrer !...
La robe est grenat très sombre, à peine translucide.
Le nez est fin, profond, sur la framboise confite, le poivre blanc, l'encens, et des notes résino-balsamiques à la fois fraîches et séveuses.
La bouche est ronde, ample, finement veloutée, à la chair dense et au fruit bien mûr, épicé, et animée d'une belle tension qui évite tout ennui.
Cette dernière poursuit sa course dans une finale à la mâche expressive, crayeuse à souhait, sur des notes de compote de quetsche, de cacao et d'épices – qui perdurent longuement.
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