Les vignes oubliées Languedoc 2020 (15.90 €)
La robe translucide hésite entre le grenant et le pourpre.
Le nez est plutôt discret; sur les fruits rouges et noirs confits, les épices douces et une touche fumée.
La bouche est longiligne tout en ne manquant pas d'ampleur, et déploie une matière finement veloutée d'une grande fraîcheur aromatique. L'ensemble est tendu par un trait séveux résino-balsamique du plus bel effet.
Ce dernier s'élargit en finale jusqu'à occuper tout l'espace disponible, avec encore plus de fraîcheur et d'intensité, et se prolonge sur des notes crayeuses et épicées.
Les vignes oubliée Terrasses du Larzac 2019 (19.90 €)
La robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés.
Le nez est fin, profond, sur la violette, l'encens, la framboise confite, le graphite..
La bouche est ample, aérienne, enveloppante, avec une matière douce, veloutée qui vous nappe tout le palais. Le tout est tendu classieusement par un fil invisible d'une redoutable efficacité. Et puis il y a toujours cette grande fraîcheur aromatique déjà présente dans le Languedoc.
La finale prolonge la bouche sans rupture, se contentant de gagner en densité et expressivité. C'est hyper-frais, hyper fruité sans perdre en distinction, avec un retour sur la violette, l'encens et la fumée. Orgasmique et classieux à la fois.
Montcalmès 2018 (28.90 €)
La robe est grenat très sombre.
Le nez est mûr, concentré, sur les fruits bien mûrs et un boisé noble.
La bouche est ronde, très ample, avec une matière dense et veloutée, à la chair profonde, alliant maturité et fraîcheur. L'équilibre est assurément là, serein.
La finale est puissante, expressive, avec un retour des fruits mûrs et du boisé, accompagnés d'épices douces qui persistent longuement.
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